木耳是生活中比較常見的一種食物，它一般都是買干木耳，然后拿回家泡發之后食用，可以做各種千般的家常菜。木耳泡發的工夫也是有必然考究的，一般泡了8小時的木耳不建議食用，這種很可能會孕育發生一些細菌和有毒物質，吃了會容易引起身體不適。
最好不要吃了。 hqs8.cn
市場上發售的木耳通常是枯燥的，因為新穎木耳容易滋生細菌和微生物。因而，有須要在買回家后浸泡木耳。依據水溫的差異，一般可浸泡1-3小時擺布。 內容來自hqs8.cn
浸泡8小時。工夫相對較長。你能否能在這個時候吃它取決于木耳的狀態。假如木耳是新穎的，沒有異味，你可以吃它；但假如真菌有酸味或霉味，建議不要再吃，以免增多人體腸道和胃的累贅。
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春夏兩季氣溫較高時，主要用冷水浸泡三小時。秋冬兩季氣溫較低時，用溫水浸泡一小時。只有真菌吸收水分并膨脹到新穎狀態，就意味著頭發完全滲透了。浸泡后的菌類可在冰箱中恒久保存，可保存2-3天。假如將其放置在25℃以上的溫度下，它可能會在24小時內變質。溫度越高，變質越快。然而，浸泡過的木耳的頑劣水質環境會加速細菌的繁衍。
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假如黑木耳浸泡凌駕8小時，可能有毒。尤其是夏季氣溫較高時，水中浸泡8小時以上容易滋生椰毒假單胞菌。
干菌自身是無毒的。在正常狀況下，合格的干菌經浸泡、油炸和熱燙后沒有問題。“中毒”現象的起因是真菌浸泡工夫長，被微生物污染。
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在環境溫度較高的狀況下，真菌（包含銀耳、香菇、蘑菇和其他真菌）、谷物發酵產品（如濕河粉、濕米粉、汽巴、醋果凍等）和土豆產品可能會遭到一種名為椰毒素假單胞菌的細菌的污染。
這種細菌自身并不致命，但它可以孕育發生兩種致命的毒素，稱為稻瘟酸和毒蕈。“大米酵母酸”毒素具有耐熱性，其毒性無奈通過一般烹飪方法毀壞。加熱后仍可能導致食物中毒。 信陽裝修網站
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黑木耳是一種食用菌，信陽裝裝飾，又稱銀耳和樹耳。我們吃的黑木耳通常是枯燥的黑木耳，在吃之前必要浸泡。一般來說，木耳泡沫相對較快。假如你使用常溫水，你可以在約莫一個小時內將木耳完全發泡。味道也比較好，不會有營養喪失。
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2.熱水浸泡：約20分鐘木耳發泡的速度也與溫度有關。一般來說，溫度越高，木耳的發泡速度越快。假如你將木耳浸泡在熱水或溫水中，約莫必要20分鐘。 copyright hqs8
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木耳用冷水還是熱水泡木耳最好應該用涼水泡。 信陽裝修網站
我們在超市買的木耳通常是干的，有褶皺的。有時，假如我們認真不雅察看，我們會發現里面有很多小顆粒，所以浸泡木耳的過程是關鍵。在冷水中浸泡木耳的速度相對較慢，因而許多人會將其在冷水中浸泡很長工夫，信陽裝修設計，從而導致木耳的總體味道。有些人會匆忙地將其浸泡在熱水中，但在這種狀況下，會導致木耳的營養喪失。所以你應該在平常浸泡在冷水中，通常是一兩個小時。 hqs8.cn
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浸泡黑木耳的方法相對簡略，如下所示：
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1.首先，將木耳放入保鮮盒中，注入20-25℃擺布的溫水。
2.一般狀況下，最好用足夠的水浸泡真菌，枯燥真菌的數量應控制在保鮮盒的三分之一，以利于真菌的膨脹。 hqs8.cn
3.當黑木耳起泡時，可以籠罩塑料薄膜并密封。用一只手或雙手高下擺布搖動保鮮盒，保持高頻搖動，可加速黑木耳起泡。
4.在正常狀況下，干菌可在約3分鐘內浸泡，較大的干菌可在5分鐘內膨脹。 copyright hqs8
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